Перша страва, яку я вибрала для святкового столу - качка ... не з яблуками, а зі смородиновим соусом.

По-перше, про соус. Існує кілька варіантів його приготування, але я завжди роблю його так:

300г смородинового джему або желе домашнього приготування
250 мл червоного вина
100 мл апельсинового соку

У сотейник з товстим дном вилити сік, нагріти, але не кип'ятити. Додати смородиновий джем і ретельно розмішати вінчиком.

Поступово, як джем буде танути, додавати червоне вино.

На невеликому вогні постійно помішувати соус, поки він не загусне. Подавати можна як гарячим, так і холодним.

Для приготування качки необхідно:

* Грудка качина - 1 кг
* Олія - 2 столові ложки
* Масло вершкове - 20 г
* Цибуля ріпчаста - 1 головка
* Бульйон курячий - 125 мл
* Вино біле сухе - 125 мл
* Батат - 300 г

Розігрійте духовку до 180 градусів.

У сковороді розігрійте вершкове і рослинну олію. Качине м'ясо відбийте і щільно скрутіть в рулет, посипавши перцем і сіллю.

Перекладіть на сковороду і обсмажити. Потім викладіть в качатницю.

Наріжте цибулю на середні шматки і викладіть навколо м'яса. Налийте вино і бульйон. Накрийте кришкою і поставте в духовку на 40 хвилин.

Поріжте батат на невеликі шматки і викладіть до м'яса. Готуйте 20 хвилин.

Наріжте качку на шматки і полийте соусом.

Салат мясной "наслаждение".

Вам понадобится:
1 банка зеленого горошка,
отварная свинина - 500гр.,
3-4 крупных луковицы,
2-3 крупных моркови,
майонез.

Приготовление:
Свинину мелко порезать, лук порезать кусочками, замариновать на 2,5 часа.

Маринад: 1 столовая ложка сахара, 4 столовых ложек уксуса 9%.

Морковь потереть на крупной терке, и протушить до готовности, остудить, добавить горошек, все смешать и заправить майонезом. Мясо может быть любое, например, куриное.
Очень вкусно!!!!

Салат называется "Вечерний звон"

Вам понадобится:
300г ветчины,
1 вареное яйцо,
3 помидора свежих,
2 соленый огурца,
1 яблоко,
3 ст.л. консервированного горошка,
3 ст.л сметаны,
1 ст.л сахара,
приправа карри,
соль,
перец.

Приготовление:
Яйцо нарезать крупными кусочками. Помидоры нарезать кружками, выложить на плоское блюдо, посыпать солью, сахаром, перцем и поставить в прохладное место на 10 минут. Затем нарезанную кубиками ветчину и тертое яблоко смешать и выложить на кружки помидоров. Добавит горошек, нарезанные кружками огурцы, соль, карри и все перемешать. Кусочки яйца соединить со сметаной и полученной массой заправить салат. При подаче украсить зеленью. А можете проявить фантазию и попробовать сделать вот так:

Получается очень красиво и, главное, вкусно. Ваши гости и домочадцы будут в диком восторге Всем приятного аппетита.

Для приготовления этого простого десерта вам понадобится:
1 яйцо,
250 гр творога,
1 ст.л. сахара,
сода,
5 ст.л. муки.
Ингредиенты - проще не придумаешь, а готовить их - и того проще (хотя, честно говоря, моя свекровь умудряется испортить жаренную картошку, поэтому творожные пончики я б ей не доверила )

Приготовление:
Замесить тесто, разделить на небольшие кусочки, раскатать, в середину положить натертое яблоко с сахаром, сделать шарики и жарить на раскаленном масле .

Посыпать сахарной пудрой.

Очень вкусно! Приятного аппетита!

Понадобится:
200 гр творога,
200 гр маргарина,
2 стакана муки,
1 яйцо,
1/4 ч,л, пищевой соды,
соль,
150-200 гр мармелада.

Приготовление:
Все компоненты, кроме мармелада, размешать хорошо, раскатать, нарезать треугольниками, на широкий конец положить кусочек мармелада и закатать, выложить на противень и выпекать в духовке на умеренном огне до готовности.